Rozwiń ciasto francuskie na blacie. Jeśli jest bardzo zimne, odczekaj kilka minut, aby stało się bardziej elastyczne.
Boczek możesz wcześniej lekko podsmażyć na suchej patelni – stanie się bardziej chrupiący i aromatyczny. Nie jest to jednak konieczne.
2️⃣ Posmaruj musztardą
Na powierzchni ciasta rozprowadź cienką warstwę musztardy. Nie nakładaj jej zbyt dużo – ma podkreślać smak, a nie dominować.
3️⃣ Dodaj boczek i ser
Rozłóż równomiernie plasterki boczku. Następnie posyp startym serem lub ułóż cienkie plastry. Staraj się nie przesadzić z ilością – zbyt gruba warstwa może utrudnić zwijanie.
4️⃣ Zwiń i pokrój
Zwiń ciasto w rulon (jak roladę). Ostrym nożem pokrój na plastry o szerokości około 2–3 cm.
5️⃣ Posmaruj jajkiem
Ułóż kawałki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Roztrzep jajko i posmaruj nim wierzch każdej przekąski – dzięki temu uzyskasz złocistą, apetyczną skórkę.
6️⃣ Pieczenie
Piecz w temperaturze 190°C przez około 20–25 minut, aż przekąski będą rumiane i chrupiące.
Sekret idealnej chrupkości