Kluczowe są dwie rzeczy:
-
Nie mieszaj ciasta zbyt długo – wystarczy, aż składniki się połączą.
-
Nie piecz dłużej, niż trzeba – sprawdź patyczkiem około 35 minuty.
Wilgotność zapewnia jogurt i olej. Dzięki nim ciasto nie wysycha nawet następnego dnia. To ogromna zaleta, zwłaszcza gdy chcemy przygotować wypiek wcześniej.
Możliwości modyfikacji – za każdym razem inne
To ciasto można zmieniać w nieskończoność. Wystarczy dodać:
-
pokrojone jabłka i cynamon,
-
borówki lub maliny,
-
startą skórkę z cytryny,
-
kakao (zamieniając część mąki),
-
garść orzechów lub płatków migdałowych.
Czasem dzielę masę na pół i do jednej części dodaję kakao – powstaje wtedy szybkie ciasto marmurkowe, które wygląda efektownie, a wymaga dosłownie minuty więcej pracy.
Idealne do kawy i na niespodziewanych gości
Każdy z nas zna sytuację, gdy ktoś zapowiada wizytę „za godzinę”. Wtedy właśnie ten przepis ratuje sytuację. W czasie, gdy goście są w drodze, ciasto już się piecze, a w domu roznosi się cudowny zapach.
Po ostudzeniu wystarczy oprószyć je cukrem pudrem albo polać prostą polewą z gorzkiej czekolady. Nie trzeba skomplikowanych dekoracji – samo w sobie wygląda apetycznie.
Ekonomiczne i praktyczne